HORECA?
Sei un operatore del settore HORECA?
Registrati SUBITO per vedere il listino con i prezzi
riservati al settore...
Registrati



Listino prodotti  /  Condimenti  /  Salsa Carbonara

Salsa Carbonara

Salsa Carbonara


Salsa secondo la tradizione romana con crema di Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, pepe, guanciale e tuorlo d’uovo.



Categoria: Condimenti
Codice: 00018

Peso: 160 g
Rinvenimento: Riscaldare 30 secondi in microonde
Confezionamento: Vaschetta salva freschezza in MAP (16,5 x 12 x 3,8 cm)
Conservazione: in frigorifero (0/+4 °C)
Scadenza*: 45 giorni con la confezione sigillata. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Produzione: Tutto l'anno

* Numero giorni a decorrere dalla data di produzione. Al momento della consegna dei prodotti, per motivi di logistica e trasporto, i giorni disponibili prima della scadenza potrebbero essere inferiori a quelli indicati su questa pagina. Fare sempre riferimento alla data di scadenza riportata sulla confezione.



Metodi di preparazione



Preparazione in forno a microonde

Microonde


Inserire la vaschetta ancora sigillata nel microonde, impostare la potenza a 800 Watt e un tempo di 30 secondi. Consigliamo di usare un piatto o una ciotola adatti al microonde per inserire ed estrarre la pietanza più agevolmente e salvaguardare la pulizia dell’interno del forno. Aprire la vaschetta con un coltello lungo i bordi e versare il contenuto sulla pasta già cotta. Nel caso in cui si utilizzi la pasta fresca BravoChef! seguire le indicazioni del tipo di pasta scelta per i tempi e i modi di riscaldamento.
Preparazione a bagnomaria

Bagnomaria


Riscaldare una pentola di acqua fino a ebollizione, spegnere il fuoco ed inserire la busta nella pentola stando attenti a non toccare l’acqua bollente. Coprire la pentola con un coperchio e attendere 10 minuti. Estrarre poi la busta dall’acqua bollente ed aprire la busta con una forbice lungo i bordi e versare il contenuto nel piatto.





Consigli per l'impiattamento

Consigli per l'impiattamento


Per un miglior impiattamento, con un forchettone o una pinza da cucina, avvolgere la pasta su se stessa a formare un nido e adagiarlo al centro del piatto. Versare la salsa rimanente sopra il nido. Guarnire con formaggio grattugiato come Parmigiano Reggiano o Grana Padano a piacimento.





Ingredienti e Allergeni


Ingredienti (ingredients): Guanciale stagionato (Guanciale di suino nazionale, sale, aromi, spezie, antiossidante E301, conservante E252, aromi di affumicatura), panna fresca, tuorlo uovo pastorizzato, (tuorlo d'uova sgusciate), parmigiano reggiano (latte vaccino, sale, caglio), pecorino, farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, sale, pepe nero.

Allergeni (allergens): Potrebbe contenere tracce di glutine, sedeano, latte e prodotti a base di latte, crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e molluschi.

Valori nutrizionali


Energia (Energy) 472,30 Kcal / 1.976,10 KJoule
Grassi (Fat) 43,45 g
di cui Acidi Grassi Saturi
(of which Saturated Fatty Acids)
6,97 g
Carboidrati (Carbohydrates) 5,67 g
di cui Zuccheri (of which Sugars) 0,22 g
Proteine (Protein) 13,96 g
Sale (Salt) 0,80 g

Valori medi per 100 grammi di prodotto