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Baccalà mantecato

Baccalà mantecato


Fare il baccalà mantecato richiede molta passione e nel nostro si percepisce. Baccalà al suo punto di dissalatura perfetto per la ricetta, olio extra vergine versato a filo mentre si mescola con la frusta nell'attesa del momento perfetto per fermarsi.



Codice: 00043

Peso: 160 g
Rinvenimento: Riscaldare 30 secondi in microonde
Confezionamento: Vaschetta salva freschezza in MAP (16,5 x 12 x 3,8 cm)
Conservazione: in frigorifero (0/+4 °C)
Scadenza*: 30 giorni con la confezione sigillata. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Produzione: Tutto l'anno

* Numero giorni a decorrere dalla data di produzione. Al momento della consegna dei prodotti, per motivi di logistica e trasporto, i giorni disponibili prima della scadenza potrebbero essere inferiori a quelli indicati su questa pagina. Fare sempre riferimento alla data di scadenza riportata sulla confezione.



Metodi di preparazione



Preparazione in forno a microonde

Microonde


Inserire la vaschetta ancora sigillata nel microonde, impostare la potenza a 800 Watt e un tempo di 30 secondi. Consigliamo di usare un piatto o una ciotola adatti al microonde per inserire ed estrarre la pietanza più agevolmente e salvaguardare la pulizia dell’interno del forno. Aprire la vaschetta con un coltello lungo i bordi e versare il contenuto nel piatto.
Preparazione a bagnomaria

Bagnomaria


Riscaldare una pentola di acqua fino a ebollizione, spegnere il fuoco ed inserire la vaschetta nella pentola stando attenti a non toccare l’acqua bollente. Coprire la pentola con un coperchio e attendere 10 minuti. Estrarre poi la vaschetta dall’acqua bollente. Aprire la vaschetta con un coltello lungo i bordi e versare il contenuto nel piatto.





Consigli per l'impiattamento

Consigli per l'impiattamento


Si può apprezzare il baccala mantecato sia caldo che a temperatura ambiente su bruschette di pane o montato a strati con la patata al sale sia in altezza che in lunghezza nel piatto. Facendo un quenel (polpettina realizzata usando due cucchiai bagnati) si può impreziosire una qualsiasi vellutata BravoChef.





Ingredienti e Allergeni


Ingredienti (ingredients): merluzzo baccalà, olio EVO, olio di semi di girasole

Allergeni (allergens): Potrebbe contenere tracce di glutine, sedeano, latte e prodotti a base di latte, crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e molluschi.

Valori nutrizionali


Energia (Energy) 403,70 Kcal / 1.689,08 KJoule
Grassi (Fat) 38,96 g
di cui Acidi Grassi Saturi
(of which Saturated Fatty Acids)
0,03 g
Carboidrati (Carbohydrates) 0,00 g
di cui Zuccheri (of which Sugars) 0,00 g
Proteine (Protein) 13,91 g
Sale (Salt) 0,00 g

Valori medi per 100 grammi di prodotto